Dans le cadre naturel et préservé d’un chalet d’alpage, face au Mont Blanc, immergez-vous 3 jours autour des plantes sauvages de l’automne.
Un événement unique avec une co-animation par 2 professionnels des plantes sauvages : Christophe Bernard – Althea Provence et Guillaume Besson – Nature en Conscience.
Tous vos sens seront mis en éveil sur ce stage dédié aux simples, la cuisine sauvage et l’herboristerie.
Ce stage vous permettra d’approfondir comment les plantes interviennent dans nos vies afin de rester en bonne santé et plus particulièrement sur la thématique suivante : « Bien vieillir avec les plantes ».
Il mêlera pratiques de terrain, notions théoriques et ateliers de transformation.

Quelques mots autour de la thématique « Bien vieillir avec les plantes » :
Qu’entend-on par bien vieillir exactement?
C’est la capacité de continuer à faire tout ce que l’on aime jusqu’à la dernière minute, de ne pas souffrir de maladies chroniques dégénératives et de s’éteindre au fil des années sans même s’en rendre compte. C’est aussi garder sa vigueur, sa motivation et sa force.
Mais comment atteindre cet objectif ? Quels sont les paramètres que nous devons essayer d’optimiser ?
Dans cette vision holistique du vieillissement, nous évoquerons les inflammations ostéoarticulaires invalidantes, ainsi que les maladies neurodégénératives qui impactent les relations avec les gens que l’on aime. Nous aborderons les risques sous-jacents comme l’inflammation chronique de bas-grade, le stress oxydatif et les troubles métaboliques. Nous partirons à la recherche des plantes et préparations qui peuvent nous aider à garder une forme physique et mentale jusqu’au bout. 

Au programme :
– Des balades botaniques à la rencontre des plantes locales de plaine et de moyenne altitude, critères de reconnaissance et signes de distinctions, usages culinaires et qualités thérapeutiques.
– Cueillettes de différentes plantes, en vue de l’élaboration des repas et ateliers spécifiques.
– Présentation des différentes facettes de la cuisine sauvage (méthodes de cueillettes, cuisson, séchage, conservation des plantes…)
– Présentation des différentes facettes de l’herboristerie (alcoolatures, macérats huileux simples et par intermédiaire alcoolique, infusions, gélules…)
– Conférence de Christophe sur la thématique « Bien vieillir avec les plantes », avec propositions de synergies de plantes, d’équilibre alimentaire et d’hygiène de vie.
– Des ateliers d’herboristerie par rapport à la thématique du stage, avec la préparation : d’une alcoolature, d’un vin médicinal, d’un macérat huileux par intermédiaire alcoolique, d’une crème anti-vieillissement, d’un mélange à tisane régérénérante.
– Confection en commun de 2 repas à base de plantes cueillies et produits locaux et de saison, dans une cuisine professionnelle.
– Repas en commun dans un chalet typique de montagne, avec selon la météo un pique nique en nature.
– En option pour les intéressé(e)s, exercices de respiration et marche de pleine conscience le dimanche matin avant le petit déjeuner.

3 jours pour prendre soin de vous et vous recharger, tout en vous nourrissant de ce que la Nature a à nous offrir.

Lieu :   
Chalets d’alpage entre Les Gets et Morzine (Haute-Savoie – France)
Distance : A environ 1h de Genève, 1h15 d’Annecy, 1h45 de Lausanne.

Valeur du stage :
Stage de 3 jours : 550€ / CHF 550-
Tarif incluant l’encadrement par 2 professionnels, tous les repas et boissons du stage, les produits réalisés, la privatisation d’un restaurant professionnel et l’hébergement.
Possibilité de payer en € ou en Francs suisses et en 3 fois.
Acompte de 200€ à régler ICI
L’acompte actera votre participation au séjour.

Hébergement :
L’hébergement est proposé dans le même lieu que le stage, dans des petits chalets typiques hauts savoyards, rénovés avec soins avec des matériaux nobles.

Autres détails :
Nombre de participants : max. 14 personnes / min. 5 personnes.

Plus d’infos :
Guillaume – info@natureenconscience.com – +41 (0)76 235 82 05 (téléphone ou whatsapp).

Christophe Bernard
Christophe est herbaliste praticien, auteur et enseignant. Il est le fondateur d’Althea Provence, un projet éducatif créé en 2010, qui compte aujourd’hui une équipe d’une quinzaine de collaborateurs ayant chacun son expertise (herboristerie traditionnelle, cuisine de plantes sauvage, gemmothérapie, etc). Au travers d’articles, de vidéos et de contenus gratuits, l’objectif est d’éduquer un large public sur l’utilisation des plantes pour reprendre notre santé en main d’une manière douce et durable. Au travers de notre école en-ligne, ont été formées 3500 personnes qui désirent aller plus loin dans l’apprentissage.
Plus d’infos : www.altheaprovence.com.

Guillaume Besson
Guillaume est ethnobotaniste, cuisinier et animateur nature. Il partage les richesses de la Nature autour de sorties et ateliers pour petits et grands.
Passionné par les savoirs ancestraux des plantes de nos montagnes, il s’attelle à les transmettre pour que chacun puisse les intégrer dans son alimentation et les utiliser pour sa santé au quotidien.
Depuis 2023, il fait partie de l’équipe d’Althea Provence, en tant que formateur en cuisine sauvage.
Plus d’infos : www.natureenconscience.com