Les plantes sauvages et leurs usages culinaires

Les plantes sauvages et leurs usages culinaires

Les plantes sauvages et leurs usages culinaires

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Offrez-vous une expérience unique à la rencontre des plantes sauvages de nos montagnes et apprenez à les reconnaître et les utiliser selon les traditions populaires !
Ce stage, qui aura lieu dans un écrin de nature en alpage, débutera par une balade où nous vous inviterons à faire la connaissance des plantes comestibles et de leur habitat et repérer leurs distinctions et leurs modes d’évolution.
Nous en cueillerons quelques-unes en vue de l’élaboration de notre repas sauvage de midi, que nous partagerons dans le chalet d’alpage du Gîte Alpage La Chaux, avec une vue imprenable sur les Dents du Midi.
Vous découvrirez des recettes à la fois simples et innovantes, qui satisferont les adeptes de la cuisine naturelle et les épicuriens…!
Des boissons aux plantes et infusions solaires accompagneront ces mets.

Nous continuerons par un atelier de confection d’un condiment de saison : Pickles, Bouillon, Limonade fermentée (en fonction de la cueillette).

La fin de cette journée sera dédiée à des échanges et partages sur les différentes méthodes de cueillette, cuisson, séchage, conservation des plantes…

Cette expérience nous fera utiliser tous nos sens : toucher, nommer, observer, photographier, goûter, écouter, marcher.

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Infos pratiques :
Date : 12 juin de 9h30 à 16h30.
Tarifs :
– Adulte : CHF 100.-/pers. si 6 personnes et plus / CHF 110.- si moins de 6 personnes.
– Enfant (jusqu’à 12 ans) : CHF 20.-
10% de rabais si inscription à la 2ème journée « Les plantes sauvages et leurs usages médicinaux« , le 19 juin.
Tarifs incluant l’encadrement, le local, le repas complet, les boissons, les recettes et la préparation réalisée.
€uros acceptés.
Min. 4 personnes / Max. 8 personnes.
Chaque participant(e) repartira, bien sûr, avec les recettes et ses préparations.

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Lieu :
Gîte alpage La Chaux – Route du Jorat 99, 1872 Troistorrents.
www.la-chaux.ch

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Plus d’infos :
Guillaume Besson / +41 76 235 82 05 / info@infonatureenconscience-com

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Autre activité proposée au Gîte alpage La Chaux :
« Les plantes sauvages et leurs usages médicinaux » – mercredi 21 juin 2023.

Pour vous inscrire à cet évènement, envoyez vos informations par e-mail à info@natureenconscience.com .

Inscrivez-vous via le webmail : Gmail / AOL / Yahoo / Outlook

 

Date et heure

12-06-2024 @ 09:30 à
12-06-2024 @ 16:30
 

Date de clôture des inscriptions

10-06-2024
 

Lieu

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